对于销售快要过期的食品却未告知的行为，其法律依据主要来自《中华人民共和国食品安全法》的相关条款。根据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修订版）第三十四条规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。同时，第六十七条要求预包装食品标签必须标明保质期等信息。商家销售快要过期的食品却未告知，属于未向消费者提供真实信息的行为，违反了上述条款。若食品已超过保质期，还直接违反第三十四条第十项的禁止性规定。因此，商家的行为既侵犯了消费者的知情权，也可能违反食品安全管理规范，需承担相应法律责任。
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销售快要过期的食品却未告知，可能引发以下法律风险：1.行政处罚风险：商家未告知临近保质期，市场监管部门可能依据《食品安全法》给予罚款。例如，某超市销售临近保质期的牛奶未告知消费者，被消费者投诉后，市场监管部门查实并罚款5000元。2.民事赔偿风险：若消费者因食用未告知的临近保质期食品导致身体不适，商家需承担医疗费、误工费等赔偿责任。例如，消费者购买未告知临近保质期的面包，食用后腹泻，商家需赔偿其医疗费用及相关损失。
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销售快要过期的食品却未告知的处理，存在一些特殊情况会影响结果：1.食品为非预包装食品：若销售的是散装食品（如散装糕点、水果等），根据《食品安全法》，对标签的要求可能相对宽松，但仍需向消费者告知食品的保质期或新鲜度。若未告知，仍可能被认定为侵犯知情权，但处罚力度可能低于预包装食品。2.消费者明知食品临近保质期仍购买：若消费者在购买时已知食品临近保质期（如商家通过降价等方式提示），但仍自愿购买，后续以未告知为由投诉，商家可据此抗辩，可能减轻或免除责任。3.商家已尽合理告知义务：若商家在食品包装或销售区域显著位置标注了临近保质期信息，即使消费者未注意到，商家也可能被认定为已履行告知义务，从而避免处罚。
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针对销售快要过期的食品却未告知的行为，商家可能面临行政、民事等多方面处罚。以下结合不同情况详细说明：商家销售快要过期的食品却未告知，可能面临行政处罚、民事赔偿等责任。1.若销售的是预包装食品且未告知临近保质期：可能违反《食品安全法》关于标签和信息披露的规定，面临市场监管部门的罚款、警告等行政处罚。2.若食品因临近保质期已变质但未告知：除行政处罚外，还需对消费者因食用变质食品造成的人身损害承担民事赔偿责任。3.若商家存在故意隐瞒临近保质期且多次违法：可能被市场监管部门加重处罚，包括更高金额的罚款或责令停业整顿。

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